HEE JOY® TRINIDAD 2005 SINGLE CASK
45%VOL. - 50 cl
Rhum de TRINIDAD. Distillerie Trinidad Distillers
 
Elevage Primaire
13 ans en fûts de chêne américain
 
Elevage Secondaire
Six mois (selon météo) en vieilles barriques de cognac XO.
Cet élevage final a lieu dans les chais Hee Joy à Chevanceaux en Charente Maritime.
 
HEE JOY® signe un millésime exceptionnel, 2005, sur le très beau territoire
de Trinidad. Ce rhum de tradition angalise est distillés dans des alambics à 4
colonnes puis vieilli en fûts de chêne américain pendant 13 ans. Après un
court passage en fute de cognac hors d’âge, il est ensuite réduit et amboutéillé
au sein de nos chais, à Chevanceaux, en Charente Maritime. Une très belle
signature des maîtres rhumiers de l’Île de Trinidad, sublimée par le savoirfaire
de la maison Hedonits Spirits. Un rhum complexe sur la fraîcheur, qui
développe des arômes de miel, de fruits confits et d’agrumes.
 
Notes de dégustation
Robe: brune avec de légers reflets dorés
Nez: agrumes, épices, bananes fraîches.
Bouche: attaque mielleuse, milieu de bouche sur un caramel onctueux, la fraîcheur de la menthe poivrée permet aux agrumes de s’exprimer pleinement.
Finale: subtilement chaleureux enrobé d’exotisme ou la noix de coco se fond. 
A déguster sec